Петр, например, можно запечь ее в рукаве или в фольге - мясо получится мягким и сочным, к тому же, при таком способе готовки вы практически не испачкаете противень. Не забудьте за 10-15 минут до окончания готовки проткнуть или развязать рукав, чтобы курица подрумянилась.
Не пережарить. Если уже пересушили то у любого мяса процесс не обратим! Время готовки определяется по оголению кости, это хорошо видно когда надрезана или нет кожи.
