Цыпленок с полбой

АВТОР: Ekaterina Gusakova

порции: 2ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Ekaterina GusakovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

974

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цыпленок

500 г

Оливковое масло

15 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сушеный розмарин

7 г

Чеснок

5 г

Молотый тимьян

5 г

Картофель

100 г

Брюссельская капуста

100 г

Лук-шалот

100 г

Сливочное масло

10 г

Полба

120 г

Вода

200 мл

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Замариновать цыпленка в оливковом масле с солью и перцем.

Шпаргалка

Как подготовить цыпленка к жарке

2Посыпать сушеным розмарином, тертым чесноком и молотым тимьяном.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

3Обжарить на сковороде.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

4Нарезать крупными ломтиками картофель, брюссельскую капусту и лук-шалот.

Инструмент

Нож шефский

5Запекать в духовке.

6Готовые овощи приправить солью и перцем, смазать сливочным маслом.

7Залить полбу водой и варить без соли не менее 15 минут. Чтобы убедиться, что она готова, выловить одно зерно — оно должно распадаться на пять равных частей.

8Подавать цыпленка с запеченными овощами и полбой.