Филе камбалы под винным соусом

АВТОР: Анна Древинская

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анна Древинская248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

559

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе камбалы

4 штуки

Свежие листья шпината

750 г

Стебель сельдерея

1 штука

Морковь

1 штука

Лук-порей

½ штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Сливочное масло

5 столовых ложек

Белое сухое вино

200 мл

Рыбный бульон

200 мл

Сметана

100 г

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Рубленая петрушка

1 столовая ложка

Мясо краба

120 г

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Подавайте филе на шпинатной подушке, полив соусом.

ШпаргалкаКак подготовить и нарезать шпинат

2Бланшируйте шпинат в подсоленной воде 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Духовку нагрейте до 200 градусов. Подготовьте овощи: помойте и порубите. Бланшируйте в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

ИнструментНож керамический

3Посолите и поперчите филе, смажьте 2 столовыми ложками масла. Смажьте маслом противень и поместите туда филе, затем залейте рыбу вином и бульоном. Запекайте в течение 6 минут.

ИнструментТермометр для духовки

4Слегка поджарьте муку в 2 столовых ложках масла до золотистого цвета. Влейте жидкость, оставшуюся после запекания рыбы. Помешивая, доведите до кипения. Добавьте овощи, петрушку и крабовое мясо.