Форель на вертеле

Инструкция приготовления

• 1. Форель выпотрошить и промыть. Осыпать рыбу солью и поместить в холодное место на 10–15 минут. Шпаргалка Как выпотрошить рыбу
• 2. Чеснок истолочь с солью и смешать с аджикой. Инструмент Пестик и ступка Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.
• 3. Надеть тушку форели на вертел и поместить над раскаленными углями. Обжаривать форель, постоянно вращая вертел.
• 4. Время от времени обмазывать рыбу смесью аджики и чеснока. Подавать с измельченной кинзой. Шпаргалка Как нарезать зелень