Абхазские

рецепты

Абхазская кухня, в отличие от своих кавказских соседей, более острая, терпкая и в подаче аскетичная, сугубо домашняя. Одна из главных ролей на столах абхазов отдана аджике — сухой приправе из красного перца, хмели-сунели и чеснока. Ее ставят на стол просто так, чтобы каждый желающий мог смело приправлять свое блюдо как ему захочется. Сердце абхазского дома — апацха, летняя кухня с открытым огнем, на котором готовят вкусную кукурузную мамалыгу и жарят увесистые куски мяса. Также абхазская кухня богата овощными закусками, выпечкой и мясными блюдами: ачапу, чуреки и жаркое из козленка можно встретить на каждом нарядном застолье. Эти и другие рецепты вы можете найти у нас на сайте.