Зеленая аджика

Инструкция приготовления

• 1. Перец очистить от семян и перегородок, замочить в теплой воде на 4 часа, меняя ее каждый час. Шпаргалка Как подготовить острый перец
• 2. Пропустить через мясорубку перец, чеснок и зелень, приправить винным уксусом, кориандром и солью. Инструмент Мясорубка электрическая Хорошая мясорубка — мощная, устойчивая и не слишком шумная. Другие удобные приложения — функция «реверс», которая позволяет прокручивать застрявшие куски в обратном направлении, разные насадки и защита от перегрева. По результатам теста, опубликованного в 12-м номере журнала «Афиша–Еда», хорошим вариантом оказалась мясорубка Kenwood MG 510.
• 3. Разложить аджику по банкам, хранить в холодильнике.