Форель по‑шотландски

Инструкция приготовления

• 1. Форель разделить на филе (вместе с реберными костями) и разрезать на одинаковые небольшие куски. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 2. Обвалять рыбу в муке и оставить в слегка подсоленном и поперченном молоке.
• 3. Затем форель обвалять в овсяной муке и обжарить с обеих сторон на сковороде, смазанной жиром. Готовую рыбу подают с ломтиками лимона и зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень