2Затем отжать, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
3Уложить готовые баклажаны на блюдо, посыпать сверху тертым чесноком, сбрызнуть яблочным уксусом (или сухим вином), поместить в холодильник на 3-4 часа.
4Подавать как самостоятельное блюдо в горячем или холодном виде либо как гарнир к мясу.
