Испанские артишоки с чесноком. Рецепт

Основные блюдаИспанская кухняНизкокалорийная еда

Испанские артишоки с чесноком

АВТОР: orange_green

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: orange_green152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

300

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

¹/₄чайной ложки

Белый винный уксус

1 столовая ложка

Белый хлеб

1 штука

Петрушка

1 стебель

Чеснок

1 зубчик

Репчатый лук

1 штука

Оливковое масло

5 столовых ложек

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Лимон

1 штука

Испанские артишоки

1 штука

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Обрежьте основание артишока, удалите внешние листья. Извлеките внутренние стебли и полейте соком половины лимона. Потом порежьте на бруски длинной 4 см. А сердцевину разделите на 4 части. Сложите все вместе в большую миску с водой и соком половины лимона. Потом смешайте столовую ложку муки с водой, перелейте смесь в кастрюлю, добавьте воды и щепотку соли. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Погрузите в кастрюлю артишоки и готовьте на медленном огне 1 — 1 ½ часа, пока они не станут мягкими.

ИнструментПресс механический для цитрусовых

2Разогрейте масло в кастрюле, быстро обжарьте хлеб — без корочек по 2 минуты с каждой стороны, потом удалите его лопаткой. Насыпьте мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3В это время дайте артишокам обсохнуть в дуршлаге, сохранив жидкость, в которой они готовились.

4Чеснок, петрушку, жареный хлеб, перец и соль раскрошите в ступке и отправьте эту смесь на сковороду с луком. Добавьте оставшуюся муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Вмешайте уксус и немного жидкости, в которой варились артишоки.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

5Добавьте сами артишоки и столько жидкости, в которой они варились, чтобы закрыть все содержимое сковороды. Посолите и варите 10 минут. Сразу подавайте.