Испанские артишоки с чесноком
порции: 4ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
21
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
300
3
25
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Соль
по вкусуМолотый черный перец
¼ чайные ложкиБелый винный уксус
1 столовая ложкаБелый хлеб
1 штукаПетрушка
1 стебельЧеснок
1 зубчикРепчатый лук
1 штукаОливковое масло
5 столовых ложекПшеничная мука
2 столовые ложкиЛимон
1 штукаИспанские артишоки
1 штукаИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Обрежьте основание артишока, удалите внешние листья. Извлеките внутренние стебли и полейте соком половины лимона. Потом порежьте на бруски длинной 4 см. А сердцевину разделите на 4 части. Сложите все вместе в большую миску с водой и соком половины лимона. Потом смешайте столовую ложку муки с водой, перелейте смесь в кастрюлю, добавьте воды и щепотку соли. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Погрузите в кастрюлю артишоки и готовьте на медленном огне 1 – 1 ½ часа, пока они не станут мягкими.
2Разогрейте масло в кастрюле, быстро обжарьте хлеб – без корочек по 2 минуты с каждой стороны, потом удалите его лопаткой. Насыпьте мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут.
3В это время дайте артишокам обсохнуть в дуршлаге, сохранив жидкость, в которой они готовились.
4Чеснок, петрушку, жареный хлеб, перец и соль раскрошите в ступке и отправьте эту смесь на сковороду с луком. Добавьте оставшуюся муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Вмешайте уксус и немного жидкости, в которой варились артишоки.
5Добавьте сами артишоки и столько жидкости, в которой они варились, чтобы закрыть все содержимое сковороды. Посолите и варите 10 минут. Сразу подавайте.
Комментарии (1):
0
Это очень вкусно! Делала с консервированными (без уксуса) - получилось отлично, дополнительно подавала белый рис без добавок.
спецпроекты
Похожие рецепты
