Японские блины окономияки

С чем у нас ассоциируется японская кухня? Конечно же, с суши и разными видами риса. Почему-то именно эти блюда получили такую популярность во всем мире, несмотря на то, что Страна восходящего солнца далеко не консервативна в кулинарии и в своей национальной кухне имеет множество оригинальных и вкусных рецептов. К примеру, большую нишу в меню среднестатистического японца занимает такой продукт, как обычная капуста. Вот только готовят ее на Востоке далеко не тривиально.Окономияки — японские капустные блины. Это уникальная, питательная и полезная смесь разных ингредиентов на основе воды, муки, яиц и капусты. Это блюдо прекрасно подойдет как для плотного завтрака, так и для сытного ужина. Оно всегда уместно на столе, а в японских ресторанах готовиться самими посетителями на специально оборудованных плитах прямо за столиком.Традиционно японские капустные блины готовятся из пекинской капусты, но часто используется и обычная белокочанная капуста, более привычная в наших широтах. Такое блюдо порадует не только гурманов восточной кухни, но и сделает более разнообразным рацион вегетарианцев или людей, соблюдающих пост. Не обязательно строго придерживаться рецептуры, если вам не подходит какой-либо из дополнительных ингредиентов. К примеру, бульон из сушеной мелко нарезанной рыбы и высушенной водоросли — ламинарии можно легко заменить более привычным отваром из морской рыбы.Свежеприготовленные японские блинчики с хрустящей корочкой под нежным соусом — это настоящий праздник желудка и возможность приобщиться к богатой на традиции культуре очень колоритной страны.