Ёжики в сметанном соусе — рецепт из детства

Инструкция приготовления

• 1. Рис отварить до полуготовности, смешать с мясным фаршем, добавить яйца. Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Скатать шарики диаметром 4-5 сантиметров. Вывалять их в муке.
• 3. Быстро обжарить на хорошо разогретой глубокой сковородке в растительном масле шарики — так, чтобы они слегка затвердели. Выложить в глубокую сковородку (если обжаривали в другой).
• 4. Смешать йогурт (я всегда использую Bio max без добавок) или сметану с томатной пастой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Полить разложенные в сковородке шарики получившимся соусом — его должно быть так много, чтобы он накрывал ёжики почти целиком. Тушить 15-20 минут на слабом огне под крышкой.
• 5. Нарезать красные луковицы довольно мелко. Посыпать луком ёжики в соусе. Запекать ещё не больше пяти минут. Подавать на стол. Лук будет нежным и хрустящим. Ёжики в соусе — нежными. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук