Карп, приготовленный с пивом

Инструкция приготовления

• 1. Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить. Шпаргалка Как выпотрошить рыбу
• 2. Лук, морковь, корень петрушки нашинковать соломкой и пассеровать в двух столовых ложках разогретого масла. Посолить по вкусу. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Карпа уложить в жаровню, смазанную оставшимся маслом, нафаршировать частью обжаренных овощей, посолить и поперчить по вкусу. Полить медом, разведенным с 1 столовой ложкой теплой воды.
• 4. Аккуратно налить в жаровню пиво (желательно — светлых сортов), следя, чтобы оно не попало на верхнюю часть карпа, и выложить оставшиеся пассерованные овощи.
• 5. Разогреть духовку до 180 градусов и тушить блюдо в течение 20–25 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. При подаче к столу сверху украсить зеленью петрушки и укропа. Шпаргалка Как нарезать зелень