Карри из картофеля и баклажанов

Карри из картофеля и баклажанов

Автор: Полина
порции: 3 готовить: 40 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Полина

Автор: Полина

42 рецепта

Ингредиенты

Молотый перец чили 1,5 чайные ложки

Куркума ½ чайной ложки

Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Морская соль 1 чайная ложка

Растительное масло 4 столовые ложки

Томатная паста 1 столовая ложка

Баклажаны 450 г

Семена кумина (зира) 1,5 чайные ложки

Свежий имбирь по вкусу

Картофель 4 штуки

Консервированные помидоры 450 г

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

Йогурт по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Нарезать картофель средними кубиками и отварить почти до готовности.
  • 2. Нарезать баклажаны брусочками. Растереть пряности с солью, томатной пастой и 1 столовой ложкой масла, добавить к баклажанам и перемешать.
  • 3. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить семена кумина, пока они не начнут потрескивать. Добавить баклажаны, имбирь, накрыть крышкой и готовить 8 минут, периодически перемешивая.
  • 4. Добавить помидоры, картофель, накрыть и готовить, время от времени перемешивая, в течение 15–20 минут.
  • 5. Разложить карри по тарелкам, украсить йогуртом и зеленью кориандра. Подавать с рисом или индийскими лепешками.

Похожие рецепты

Чучвара

Автор: Еда
16 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Куриное яйцо 1 штука

Пшеничная мука 270 г

Бараний фарш 400 г

Репчатый лук 2 головки

Растительное масло 50 мл

Мясо 200 г

Чеснок 4 зубчика

Морковь 1 штука

Картофель 200 г

Томатная паста 1 чайная ложка

Лавровый лист 1 штука

Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
20
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кальмары с рисом

Автор: Лизонька
11 ингредиентов
6 порций 40 минут

Ингредиенты

Длиннозерный рис 1 стакан

Кальмары 700 г

Репчатый лук 2 головки

Морковь 2 штуки

Молотый кумин (зира) 0,699 чайной ложки

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Куркума ½ чайной ложки

Базилик ½ чайной ложки

Томатная паста 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Растительное масло 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
819
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Карри с картофелем и стручковой фасолью

Автор: Valentina Venchak
12 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Растительное масло 2 столовые ложки

Кумин (зира) 1 чайная ложка

Картофель 4 штуки

Помидоры 1 штука

Томатная паста 1 чайная ложка

Стручковая фасоль 200 г

Имбирь 10 г

Куркума ½ чайной ложки

Соль по вкусу

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Чеснок 2 зубчика

Сок лайма 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
17
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жаркое с овощами

Автор: Eugenia Mokhova
15 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Репчатый лук 2 головки

Растительное масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Молотый кориандр 1 столовая ложка

Молотый перец чили 1 чайная ложка

Семена горчицы 1 столовая ложка

Томатная паста 2 столовые ложки

Картофель 750 г

Помидоры 400 г

Овощной бульон 1 л

Консервированный нут 800 г

Паста карри 2 столовые ложки

Зеленая стручковая фасоль 250 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
44
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофель запеченный с зирой

Автор: Александр Антропов
6 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Картофель 8 штук

Чеснок 5 зубчиков

Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 120 мл

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кичари (кхичри)

Автор: Tatiana Shagina
10 ингредиентов
1 порция 1 час 20 минут

Ингредиенты

Горох маш ½ стакана

Рис басмати 1 стакан

Вода 6 стаканов

Растительное масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Свежий корень имбиря 1 штука

Морская соль ¼ чайной ложки

Молотый кориандр ½ столовой ложки

Молотый кумин (зира) ½ столовой ложки

Куркума ½ столовой ложки

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов