Котлета из саянского бурого медведя
порция: 1ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Автор рецепта
Рецепт от шеф-повара сибирского ресторана «Чемодан» Ольги Ладзиной
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
693
35
56
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Мякоть медведя
150 гСвиное сало
40 гРепчатый лук
40 гПерепелиное яйцо
1 штукаСливки
60 млБрусника
25 гСахар
5 гКедровые орехи
1 гКинза
1 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Смешать все ингредиенты.
2Сформировать котлету и обжарить до полной готовности.
3Необходимо отметить, что соус является неотъемлемой частью блюда. Он сделан на основе сливок, выпаренных с брусникой, кедровыми орехами и кориандром.
4В качестве гарнира рекомендуется гречка с белыми грибами.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
