Котлеты из нута с морковью

Инструкция приготовления

• 1. Нут замочить на ночь в холодной воде.
• 2. Размоченный нут провернуть через мясорубку или блендер. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Добавить лук, чеснок и морковь.
• 4. Из полученной массы слепить котлетки и обжарить на оливковом или любом растительном масле.