Котлеты из мраморной говядины
порций: 15ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
13
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
567
23
48
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
15
Сливочное масло
50 гМраморная говядина
1800 гГовяжий жир
500 гРепчатый лук
600 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуПшеничная мука
100 гРастительное масло
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Говяжью лопатку зачистить, мелко порубить или пропустить через крупную решетку в мясорубке. Половину репчатого лука вместе говяжьим жиром пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Другую часть репчатого лука нарезать мелкими кубиками и припустить на сливочном масле. Все смешать, добавить соль и перец и хорошо выбить до однородной массы. Поставить в холодильник на 30 минут.
2Вынуть фарш, еще раз выбить и сформировать котлеты в виде плоской капли. Котлету обвалять в муке. Обжарить на растительном масле на сковороде с двух сторон и доводить в духовке 15 минут при 180 градусах.
Этот рецепт в статье:
спецпроекты
Похожие рецепты
