1Креветки замариновать в лаймовом соке, имбире и перце чили на 30 минут.
2На разогретом масле поджарить нарезанный кубиками ананас не более трех минут.
3Влить кокосовое молоко, добавить листья лайма, лемонграс и креветки вместе с маринадом, карри, посолить по вкусу.
4На максимальном огне готовить до готовности креветок 5–7 минут.
5Посыпать зеленью кинзы.
Совет к рецепту
Листья лайма можно купить в восточных лавках или заменить на цедру лайма.
Блюдо можно подавать с жасминовым рисом, так как подливка получается очень вкусная.
