Курица с рыбным соусом

Инструкция приготовления

• 1. Морковь, сельдерей и лук очистить, крупно нарезать и опустить в кипящую воду. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 2. Мясо курицы промыть и опустить в бульон. Добавить лимонный сок, соль, перец. Варить на слабом огне около 1,5 часов. Инструмент Соковыжималка Eva Solo Апельсин или другой цитрус делится пополам, кладется на металлический бутон и поворачивается по часовой стрелке — никакого нажима, соковыжималка справится сама, а пластиковая воронка с прорезями не пропустит косточки и прочее ненужное. Простая и удобная вещь.
• 3. С тунца слить лишнюю воду и измельчить рыбу с каперсами, добавить 2 ст. л. оливкового масла.
• 4. Порубить зелень. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 5. Отделить желток от белка и взбить с солью и 2 ст. л. лимонного сока. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. В получившийся соус вмешать рыбную массу и зелень. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 6. Отварную курицу вынуть из бульона, разделать на порции и подавать с рыбным соусом.