Гарам масала вместо карри - не единственное отступление от рецепта, которое я себе позволила.
Отказалась от горчицы в принципе (в гости ждала аллергиков).
Вместо смеси сметаны и майонеза использовала жирный йогурт на грани истечения срока годности с парой столовых ложек оливкового масла.
Запекала на противне, покрытом фольгой - ничем не смазывала.
Итог: никакого расслоения соуса, сумасшедший аромат, нежное мясо.
Спасибо за идею!
