Куырдак по‑казахски

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать субпродукты и мясо на кусочки. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Растопить жир.
• 3. В казан заложить всю мясную нарезку, кроме печени. Она добавляется в последнюю очередь.
• 4. Помидоры и лук нарезать, добавить в казан. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 5. Затем соломкой нашинковать морковь, болгарский перец и тоже отправить в емкость, все перемешать. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 6. Измельчить чеснок и зелень, прибавить к овощам, тушить 35–40 минут; Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 7. Картофель нарезать на кубики и выложить вместе с печенью к основной массе. Залить воды — 3/4 стакана. Чуть прибавить огня и тушить до готовности картофеля.