Лосось, маринованный в смородиновом соусе

Лосось, маринованный в смородиновом соусе

Автор: Ирина Васильевна Крош
порции: 4 готовить: 45 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ирина Васильевна Крош

Автор: Ирина Васильевна Крош

152 рецепта

Лосось 24 часа маринуется в холодильнике.

Ингредиенты

Филе лосося 500 г

Морская соль 2 столовые ложки

Вода 50 мл

Сахар 50 г

Черная смородина 300 г

Инструкция приготовления

45 минут Распечатать
  • 1. Филе лосося промыть, поделить на четыре порционных куска, растереть морской солью. Завернуть рыбу в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 часов.
  • 2. Для маринада вскипятить воду с сахаром, растереть смородину в пюре. Вмешать пюре в сироп, дать остыть. Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
  • 3. Лосось вынуть из холодильника, развернуть и очистить от соли. Покрыть смородиновым маринадом, завернуть в чистую пленку и оставить в холодильнике на 12 часов.
  • 4. Перед подачей рыбу развернуть, очистить от смородинового маринада и порезать на тонкие куски.

Совет к рецепту

Подавать со сметанным соусом.

Похожие рецепты

Имбирь маринованный

Автор: Елена П.
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Сахар 60 г

Белый винный уксус 125 мл

Вода 225 мл

Имбирь 60 г

перейти на страницу рецепта
175
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кием морковный

Автор: orange_green
4 ингредиента
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Сахар 1 кг

Морковь 1 кг

Вода 1,5 л

Ванилин 1,5 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
31
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Карамелизированные креветки с имбирем, чесноком…

Автор: elpukhova
8 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Неострая пряность чили ⅓ стакана

Морская соль ½ стакана

Сахар ½ стакана

Вода 2 л

Очищенные креветки 700 г

Чеснок 4 зубчика

Масло канолы 4 столовые ложки

Свежий имбирь 1 кусок

перейти на страницу рецепта
166
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Постные вареники с малиной

Автор: Алена
5 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 стакана

Вода 1 стакан

Сахар 100 г

Соль по вкусу

Малина ½ кг

перейти на страницу рецепта
167
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Холодное варенье из черной смородины

Автор: sonichek
2 ингредиента
12 порций 30 минут

Ингредиенты

Черная смородина 1 кг

Сахар 1,299 кг

перейти на страницу рецепта
17
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофель на гриле с розмарином

Автор: Александр Антропов
5 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Вода 2 л

Соль по вкусу

Сахар 10 г

Розмарин 4 стебля

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов