Лосось, маринованный в смородиновом соусе

АВТОР: Ирина Васильевна Крош

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ирина Васильевна КрошПерейдите в профиль

Лосось 24 часа маринуется в холодильнике.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

260

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе лосося

500 г

Морская соль

2 столовые ложки

Вода

50 мл

Сахар

50 г

Черная смородина

300 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Филе лосося промыть, поделить на четыре порционных куска, растереть морской солью. Завернуть рыбу в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 часов.

Шпаргалка

Как разделать рыбу на филе

2Для маринада вскипятить воду с сахаром, растереть смородину в пюре. Вмешать пюре в сироп, дать остыть.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Лосось вынуть из холодильника, развернуть и очистить от соли. Покрыть смородиновым маринадом, завернуть в чистую пленку и оставить в холодильнике на 12 часов.

Шпаргалка

Как разделать рыбу на филе

4Перед подачей рыбу развернуть, очистить от смородинового маринада и порезать на тонкие куски.

Совет к рецепту

Подавать со сметанным соусом.