Мексиканский коктейль из креветок

АВТОР: Дарья Уварова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья УвароваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

344

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

2 столовые ложки

Изюм

по вкусу

Очищенные креветки

550 г

Перец чили

1 штука

Томатная паста

7½ столовые ложки

Сода

щепотка

Авокадо

1 штука

Кетчуп

1½ стакана

Апельсиновый сок

2 столовые ложки

Сок лайма

6 столовых ложек

Белый лук

240 г

Соус сальса

1 чайная ложка

Рубленая кинза (кориандр)

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В большой миске посолите креветки 1 чайной ложкой соли и посыпьте содой. Оставьте в холодильнике на 15 минут.

Шпаргалка

Как подготовить креветки

2В миске среднего размера смешайте 4 столовые ложки сока лайма, лук, томатное пюре, кетчуп, кинзу, апельсиновый сок и красный перец.

Шпаргалка

Как подготовить цитрусовые

3В кастрюле смешайте 2,30 литра воды, остатки (2 столовые ложки) сока лайма и 2 столовые ложки соли. Положите туда же креветки и готовьте на плите на среднем огне, не забывая периодически помешивать. Когда креветки будут готовы, убавьте огонь до 76,67°С.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Слейте воду с креветок, промойте под проточной холодной водой. Нарежьте креветки на кусочки по 1,5 см. Выложите креветки в миску с соусом и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Выложите сверху авокадо и немедленно подавайте на стол, украсив изюмом, вместе с острым соусом.