Осьминог, жареный с овощами

Инструкция приготовления

• 1. Очистить осьминога, снять с него кожу, очистить присоски, избавится от слизи, промыть под холодной водой. Поставить в воду минут на 10. После этого порубить дольками и промыть.
• 2. Порубить болгарский перец, лук и чеснок кубиками.
• 3. Жарить на большой сковороде без крышки до образования золотистой корочки у лука. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 4. Добавить в сковороду порубленных осьминогов.
• 5. Жарить до тех пор, пока осьминоги не приобретут золотистый цвет.
• 6. Добавить мелко порубленную петрушку и укроп. Можно добавить их и на стадии 3, но тогда зелень будет мягкая. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 7. По вкусу можно добавить сок лимонный и соевый соус. Только не переборщите с соевым соусом, его нужно совсем чуть-чуть.