Паста с соусом из голубого сыра с грецкими орехами

Инструкция приготовления

• 1. Обжарить грецкие орехи на среднем огне в течение 5 минут до появления аромата, пока они не начнут коричневеть. Дать остыть. Крупно нарезать. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 2. Отварить макароны до готовности, оставив 1/4 стакана макаронной воды после слива (вода нужна будет, чтобы в случае необходимости разбавить соус).
• 3. В кастрюлю на среднем огне положить масло, молоко и сыр, перемешать до однородности. Посолить, поперчить.
• 4. Перемешать отваренные макароны с соусом и руколой. Добавить немного макаронной воды, если захочется сделать соус более жидким.
• 5. Посыпать пасту орехами перед подачей.