Печеная телятина и печеный картофель с опятами и луком

Инструкция приготовления

• 1. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть горчицей и поставить в холодильник на 1 час.
• 2. Помыть картофель, разрезать пополам и вырезать серединку (если картофель не молодой — почистить).
• 3. Чеснок почистить и разрезать на 2 части. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Лук мелко нарезать, грибы отварить и также нарезать. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 5. Достать мясо из холодильника, сделать несколько небольших надрезов и положить туда чеснок. Сверху посыпать солью и перцем, положить в рукав для запекания и готовить в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. В подготовленный картофель положить лук, грибы, смазать соусом из сметаны и майонеза. Шпаргалка Как приготовить майонез
• 7. Запекать при температуре 180 градусов 30–40 минут.
• 8. Выложить все на блюдо, украсить маслинами, помидорами черри и зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень