Рассыпчатый рис басмати с куркумой

АВТОР: Анастасия Прилепская

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия ПрилепскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

185

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис басмати

2 стакана

Топленое масло

1 столовая ложка

Палочки корицы

1 штука

Коробочки кардамона

5 штук

Куркума

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Промыть рис отфильтрованной водой как можно лучше, слить. Держать наготове только что вскипевшую воду.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2В кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить в него расколотую палочку корицы и раздавленные коробочки кардамона, быстро обжарить, всыпать соль и куркуму.

3Добавить рис, тщательно перемешать, чтобы каждая рисинка покрылась маслом.

4Осторожно влить в кастрюлю 3 стакана кипятка, перемешать, сразу закрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне и включить таймер. Через 5 мин. уменьшить огонь до слабого, варить еще 7 мин. – всего 12 мин.

5Снять кастрюлю с огня, завернуть в газету и закутать в плед – так рис настоится и окончательно приготовится. Через 12 мин. он готов.

Совет к рецепту

Лучше варить в большой кастрюле, чтобы вода не убегала.