4Взбиваем венчиком яйца и смешиваем с обжаренной (остывшей!) массой.
5Смешиваем всё с измельчённым филе.
6Добавляем соль перец по вкусу.
7На разогретую сковороду с маслом, выкладываем столовой ложкой получившийся фарш (по консистенции похож на густую сметану) немного разминая для придания формы. И обжариваем на умеренном огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Вместо филе индейки можно использовать куриное, но тогда лучше добавить в фарш одну столовую ложку крахмала так как куриное филе немного жиже, чем из индейки.
