1Очистить свежую семгу (или форель) от кожи и костей. Нарезать квадратными кусочками одинакового размера. Поперчить, сбрызнуть соком лимона и посыпать розмарином. Солить не нужно, т. к. бекон и так достаточно соленый.
2Обернуть каждый кусочек семги полоской бекона. Нанизать по 3–4 кусочка семги на шпажку.
3Жарить на гриле со всех сторон около 10 минут до образования румяной корочки.
Совет к рецепту
Можно между кусочками семги нанизать королевские креветки, сбрызнутые лимонным соком.
Подавать с картофельным пюре, вареным молодым картофелем в мундире или легким овощным салатом. К этому блюду подойдет легкое белое вино.
