Слоеный картофель, запеченный под голубым сыром

Инструкция приготовления

• 1. Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной около 2 мм Шпаргалка Как приготовить картошку во фритюре
• 2. Сыры натереть на терке, смешать
• 3. Смешать в миске молоко и яйцо, добавить большую часть сыра. Приправить специями, посолить, слегка взбить вилкой
• 4. Перец очень мелко порубить ножом Шпаргалка Как подготовить острый перец
• 5. Форму для запекания натереть чесноком, смазать оливковым маслом
• 6. В форму равномерно выложить половину картофеля, распределить на нем половину молочно-сырной смеси.
• 7. Присыпать половиной порезанного перца. Затем выложить оставшийся картофель, опять полить смесью и посыпать болгарским перцем. Присыпать оставшимся сыром.
• 8. Запекать 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов (около 30-40 минут с закрытой крышкой и 10 минут с открытой — для подрумянивания) Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.