Судак, фаршированный овощами

АВТОР: Елена Степочкина

порция: 1ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Елена СтепочкинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

873

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Судак

200 г

Приправа для рыбы

2 г

Лимонный сок

5 мл

Баклажаны

100 г

Репчатый лук

50 г

Растительное масло

30 мл

Помидоры

50 г

Майонез

30 г

Сыр

50 г

Сладкий перец

30 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Для начала необходимо почистить судаков от чешуи и удалить жабры, стараясь не повредить кожу.

2Затем острым ножом сделать надрез на спинке от головы до хвоста с двух сторон и удалить хребет.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Разложить полученное таким образом филе с хвостиком и головой на противень, смазанный растительным маслом.

4Для приготовления начинки баклажаны, лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности, затем добавить также мелко нарезанные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

5Выложить начинку на подготовленную рыбу,смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и через 20 минут наслаждаться неповторимым вкусом.