Утиная ножка с гречневой кашей под соусом демигляс
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
2747
ккал
-
Белки
59,7
грамм
-
Жиры
205,9
грамм
-
Углеводы
140,5
грамм
Ингредиенты
Гречневая крупа 200 г
Утиные ножки ½ штуки
Лук репчатый ½ головки
Сливочное масло 100 г
Куриный бульон 350 мл
Красное сухое вино 200 мл
Оливковое масло 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. На разогретую сковороду влейте оливковое масло и обжарьте на нем мелко порезанный репчатый лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Добавьте гречку, сливочное масло и куриный бульон и тушите до полной готовности.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
-
3. Половину утиной ножки посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон, накройте крышкой и оставьте тушиться в собственном соку до готовности.
-
4. Для соуса на небольшом огне доведите до кипения красное вино и выпаривайте в течение 10–15 минут. Параллельно доведите до кипения куриный бульон и уваривайте его в течение 10 минут. Затем влейте вино и все вместе кипятите еще 20 минут. Когда густой демигляс будет готов, подайте его на стол с утиной ножкой и гречневой кашей.
Похожие рецепты
Гречневая каша с ливером
Ингредиенты
Гречневая крупа 2,5 стакана
Говяжье легкое 300 г
Лук репчатый 2 головки
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло 3 столовые ложки
Гречневая каша с грибами и луком
Ингредиенты
Гречневая крупа 2,5 стакана
Сушеные грибы 50 г
Лук репчатый 2 головки
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло 3 столовые ложки
Рис с шерри
Ингредиенты
Оливковое масло 5 столовых ложек
Лук репчатый 150 г
Портвейн 175 мл
Длиннозерный рис 500 г
Сливочное масло 25 г
Куриный бульон 1,2 л
Соль по вкусу
Ризотто с белым вином
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 30 г
Рис 350 г
Куриный бульон 1 л
Белое сухое вино 2 стакана
Петух в вине (Coq Au Vin)
Ингредиенты
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 3 столовые ложки
Томатная паста 1 чайная ложка
Красное сухое вино 200 мл
Сливочное масло 30 г
Шампиньоны 100 г
Курица 150 г
Куриный бульон 150 мл
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Прованские травы ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Пряное луково-картофельное пюре
Ингредиенты
Молодой картофель 600 г
Лук репчатый 4 головки
Сливочное масло 60 г
Паприка 1 чайная ложка
Куркума ½ чайной ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.