Утиная ножка с гречневой кашей под соусом демигляс
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
2747
ккал
-
Белки
59,7
грамм
-
Жиры
205,9
грамм
-
Углеводы
140,5
грамм
Ингредиенты
Гречневая крупа 200 г
Утиные ножки ½ штуки
Лук репчатый ½ головки
Сливочное масло 100 г
Куриный бульон 350 мл
Красное сухое вино 200 мл
Оливковое масло 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. На разогретую сковороду влейте оливковое масло и обжарьте на нем мелко порезанный репчатый лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Добавьте гречку, сливочное масло и куриный бульон и тушите до полной готовности.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
-
3. Половину утиной ножки посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон, накройте крышкой и оставьте тушиться в собственном соку до готовности.
-
4. Для соуса на небольшом огне доведите до кипения красное вино и выпаривайте в течение 10–15 минут. Параллельно доведите до кипения куриный бульон и уваривайте его в течение 10 минут. Затем влейте вино и все вместе кипятите еще 20 минут. Когда густой демигляс будет готов, подайте его на стол с утиной ножкой и гречневой кашей.
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.