Ветчина с зеленой фасолью

АВТОР: elpukhova

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час 15 минут

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

180042

9337

16000

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Копченая ветчина

400 кг

Соль

2¹/₂чайной ложки

Зеленая стручковая фасоль

1 кг

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Вода

2¹/₂л

Инструкция приготовления1 час 15 минут

Распечатать

1.Выньте ветчину из кастрюли и нарежьте соломкой.

ИнструментНож шефский

2.Слейте часть бульона из кастрюли с фасолью, оставив примерно 200 мл жидкости. Смещайте нарезанную ветчину с фасолью и остатками бульона прямо в кастрюле. Приправьте солью и перцем по вкусу и слегка подогрейте.

ИнструментКастрюля для пасты

3.Подавайте в глубоких тарелках вместе с бульоном в качестве соуса и чесночным маслом.

4.Большой кусок ветчины поместите в кастрюлю с водой и доведите на интенсивном огне до кипения. Приправьте солью и перцем, добавьте свежую фасоль и продолжайте варить без крышки на среднем огне еще примерно 1 час.

5.Когда фасоль станет очень мягкой, снимите кастрюлю с огня, но не сливайте бульон.

Совет к рецептуВместо свежей фасоли можно использовать консервированную, но не рекомендуется, т. к. фасоль в процессе приготовления должна пропитаться жиром и ароматом копченостей, а консервированная фасоль не сможет выдержать длительного пребывания в горячей жидкости.