Запеченная индейка с овощами в маринаде из рыбного соуса

Инструкция приготовления

• 1. Для маринада смешиваем рыбный соус, куркуму и любые травы, которые вам нравится. Я использую сушеный розмарин, иногда базилик. Соль добавлять не нужно, так как и в том, и в другом соусах ее предостаточно.
• 2. Кладем в миску с приготовленным маринадом заготовленное мясо и ставим, насколько это возможно, в холодильник.
• 3. Когда настанет час «икс», достаем индейку и перекладываем ее в форму для запекания.
• 4. Сверху добавляем немного воды.
• 5. Накрываем куском фольги и отправляем где-то на час в духовку, в зависимости от размера мяса. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.