5Обернуть яблоки кусочками бекона, заколов его половиной зубочистки.
6Вытопленный из бекона жир слить со сковороды на противень, разложить на нем яблоки. Поставить яблоки запекаться на десять минут в разогретую до 200 градусов духовку.
7Тем временем насухо промокнуть курицу бумажными полотенцами, приправить солью, перцем и обжарить на сковороде, где жарился бекон. Надо, чтобы на бедрышках появилась красивая корочка, на это уйдет минут восемь.
8 Переложить курицу на противень посреди яблок и печь еще 25 минут.
9Слить со сковороды оставшийся жир (но не мыть ее) и добавить сидр, уксус и майоран.
10Довести до кипения и, отскребая деревянной лопаткой приставшие кусочки курицы и бекона, выпарить жидкость наполовину.
11Процедить соус через мелкое сито, добавить в него остальной, мелко нарубленный, майоран и кусок масла.
12Дать маслу раствориться в соусе, достать курицу и полить ее соусом.
13Вернуть в духовку еще минут на 10, или пока курица не будет полностью готова (проверить это можно, проткнув мясо ножом - сок должен быть абсолютно прозрачным, без красноты).
