Запеканка из макарон с панчеттой

Автор: Katrina
порции: 4

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Katrina

Автор: Katrina

242 рецепта

Ингредиенты

Порции

Паста гомити (рожки) 500 г

Панчетта 150 г

Соль по вкусу

Молоко 1 л

Растительное масло 75 мл

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука ½ стакана

Сыр грюйер 300 г

Перец молотый черный по вкусу

Сыр чеддер 200 г

Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

Помидоры 5 штук

Хлебные крошки 1,5 стакана

Рубленая петрушка щепотка

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогреть духовку до 180 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. Отварить макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Отставить.
  • 3. Панчетту нарезать и обжарить до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце и обсушить.
  • 4. Тем временем, нагреть молоко (можно микроволновой печи), но не кипятить.
  • 5. Растопить 80 грамм сливочного масла в большой сковороде, добавьте муку и обжарить ее на медленном огне до золотистого цвета. Медленно, помешивая венчиком ввести теплое молоко. И варить несколько минут, пока масса не загустеет и не станет однородной.
  • 6. Снять с огня, добавить грюйер, чеддер, соль, перец и мускатный орех. Добавить приготовленные макароны, панчетту и хорошо перемешать. Вылить все в форму для выпечки 20x30 см.
  • 7. Нарезать помидоры кружочками и выложить сверху макарон.
  • 8. Растопить оставшиеся сливочное масло на сковороде и обжарить на нем измельченную хлебную крошку и посыпать сверху помидор.
  • 9. Выпекать 30–35 минут, пока сухари не станут янтарного цвета. Украсить измельченной петрушкой.

Похожие рецепты

Жареный сыр 

Автор: Алина
6 ингредиентов
4 порции 2 часа 40 минут

Ингредиенты

Сыр грюйер 150 г

Молоко 300 мл

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Хлебные крошки 50 г

Подсолнечное масло 250 мл

перейти на страницу рецепта
46
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Каннеллони с мясным фаршем

Автор: Лизонька
14 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Тесто для лазаньи 8 штук

Помидоры 4 штуки

Сыр пармезан 5 г

Сыр моцарелла 150 г

Красный лук 1 штука

Шалфей 1 столовая ложка

Мясной фарш 500 г

Хлебные крошки 50 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Молоко 600 мл

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Сливочное масло 50 г

Сливки 40%-ные ½ стакана

перейти на страницу рецепта
477
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мак-н-чиз (Mac and cheese)

Автор: Alexander Barybin
9 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 4 столовые ложки

Паста гомити (рожки) 2 стакана

Пшеничная мука 2 г

Молоко 2 стакана

Лук репчатый ¼ головки

Соль по вкусу

Сыр чеддер 100 г

Швейцарский сыр 100 г

Перец молотый черный по вкусу

перейти на страницу рецепта
336
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Макароны под сыром

Автор: Маша Гресь
7 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Макароны 130 г

Сливочное масло 50 г

Молоко 3 стакана

Пшеничная мука 2,5 столовые ложки

Панировочные сухари 250 г

Паприка по вкусу

Сыр чеддер 2,4 стакана

перейти на страницу рецепта
599
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мак-н-чиз

Автор: Дари Джой
7 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 4 столовые ложки

Паста гомити (рожки) 2 стакана

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Молоко 2 столовые ложки

Лук ¼ головки

Сыр чеддер 100 г

Швейцарский сыр 100 г

перейти на страницу рецепта
406
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гребешки карри

Автор: Elena Maloney
9 ингредиентов
6 порций 35 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 3 столовые ложки

Морские гребешки 450 г

Зеленый рубленый лук ¼ стакана

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Карри порошок 1 столовая ложка

Соль ½ чайной ложки

Куриный бульон ½ стакана

Молоко ½ стакана

Помидоры 1 штука

перейти на страницу рецепта
20
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов