1Мясо палтуса разделить на 8 порционных кусков с кожей, но без костей. Каждый посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным луком и сбрызнуть уксусом. Поставить в холодильник на два часа.
2Промаринованную рыбу обвалять в муке, обжарить на масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
3Жареную рыбу выложить на блюдо, посыпать мелко порезанной зеленью петрушки и полить растопленным маслом со сковороды. Украсить ломтиками лимона и подавать на стол.
Совет к рецепту
На гарнир можно подавать картофель, маринованные овощи и кусочки лимона.
