Зофрито

Инструкция приготовления

• 1. Говядину нарезать небольшими кусками вдоль волокон Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 2. Приправить говядину свежемолотым перцем и солью, обвалять в муке, стряхнув все лишнее
• 3. Разогреть оливковое и сливочное масло в подходящей посуде - с антипригарым покрытием и достаточного объема
• 4. Подрумянить мясо со всех сторон, выложить на бумажное полотенце Инструмент Бумажные полотенца Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
• 5. Мелко нарезать чеснок и выложить в масло, в котором жарилось мясо Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 6. Уменьшить огонь до среднего и обжаривать, помешивая около 1 минуты Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 7. Добавить белый винный уксус и через 1 минуту вернуть мясо и залить белое вино Инструмент Барный набор Популярность домашних барных наборов в Америке пришлась как раз на эпоху 50–60-х годов — этому способствовала мода на коктейльные вечеринки и необходимость в чем-то смешивать мартини для мужа, возвращающегося с работы домой. В современный домашний барный набор обычно входят шейкер, нож для фруктов, щипцы для льда, открывалка и барменский нож.
• 8. Довести до кипения, добавить говяжий бульон (теплый), добавить соль и перец
• 9. Уменьшить огонь до меньше среднего и помешивать до загустения соуса около 30-40 мин
• 10. За 5 минут до готовности вмешать свежепорубленную петрушку