Паста и пиццаИтальянская кухняБлюда из индейки

Паста с индейкой

АВТОР: Андрей Коваленко

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

Автор рецепта

История к рецепту

В один день сделал свежую пасту дома и применил в этом рецепте. Кто хочет сделать сам пасту ищите мой рецепт «Паста домашняя из пшеничной муки». Тут классика — курица и песто, дополняет конечно свежая паста, которая намного интереснее по вкусу и текстуре, чем магазинная. Можете сделать песто самостоятельно, попробуйте вместо базилика добавить рукколу!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

610

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста лингвини

400 г

Индейка

200 г

Песто

100 г

Чеснок

5 зубчиков

Оливковое масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Поместить в кастрюлю 4 литра воды и 20 грамм соли, пусть закипает.

2.Индейку (50 грамм на человека) разрезать поперек волокон, чтобы крупные куски получились 2 см в толщину.

ИнструментНож шефский

3.Чеснок (5 зубчиков) нарезать тонкими лепестками. Разогреть оливковое масло и обжарить до румянца, вынуть на салфетку.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

4.В эту сковороду сразу положить индейку и обжарить с каждой стороны по 2 минуты на сильном огне, потом убавить огонь и жарить до готовности еще минуты 2 на каждой стороне. Снять и завернуть в фольгу.

5.Пасту поместить в кастрюлю, варить на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке, чтобы получилось аль денте.

ИнструментКастрюля для пасты

6.Воду слить, добавить половину песто, размешать.

7.Индейку развернуть в фольге, посолить, поперчить и смазать кусочками сливочного масла. Вытащить на доску, нарезать. Сок с маслом из-под мяса добавить в оставшийся песто.

8.Выложить на тарелку пасту, кусочки индейки, посыпать лепестками поджаренного чеснока и сверху оставшийся песто.

Совет к рецептуМожно вместо индейки использовать курицу.