3Нарежьте помидоры небольшими кусочками и добавьте к чесноку, убавьте огонь на 2 минуты, чтобы помидоры дали сок, затем прибавьте огонь и обжаривайте помидоры 5 минут.
4Влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь, тушите 15 минут, чтобы сливки слегка загустели. Снимите с огня.
5Макароны полейте приготовленным соусом, сверху посыпьте натертым сыром и измельченной петрушкой.
"Сварите макароны" должно идти последним пунктом. Паста никогда не ждёт соус, а наоборот, иначе она размякнет, перестанет быть аль денте. В этом рецепте пункт 4 длится 15 минут, паста, в среднем, варится минут 10-12, имеет смысл заняться ей, когда соус будет доходить.
Сливочное масло, на мой вкус, лучше заменить оливковым (мы берем растительное), помидоры хорошо пойдут сладкие черри. Насчет петрушки не знаю, базилик будет в тему.
