ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пицца BBQ

Пицца BBQ

АВТОР: Виктор Апасьев
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
127
7
6
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Тесто для пиццы
150 г
Томатный соус
90 г
Сыр моцарелла для пиццы
80 г
Говядина
100 г
Помидоры
60 г
Баклажаны
60 г
Шампиньоны
50 г
Сладкий лук
20 г
Соленые огурцы
1 штука
Соус барбекю
60 г
Петрушка
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Тесто для пиццы раскатать в очень тонкий кружок, обильно смазать тесто томатным соусом, равномерно посыпать тертым сыром.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
2Баклажаны, шампиньоны и помидоры нарезать на кружочки, обжарить говядину на гриле. Мясо и овощи нарезать мелким кубиком. Выложить на пиццу, полить соусом барбекю.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
3Запечь пиццу в духовке при 225 градусах 15 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
4Готовую пиццу разрезать на порции. На каждый кусочек выложить нарезанные кружочками соленые огурцы и сладкий лук, посыпать петрушкой.
популярные запросы:
Спагетти
Макароны
Паста карбонара
Равиоли
Комментарии
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Турецкая пицца пиде04:21
Турецкая пицца пиде
Автор: Еда
8 порций
2 часа
300
14
1
Лахмаджун
Лахмаджун
Автор: Еда
3 порции
1 час 30 минут
149
7
3
Пицца «Сельскохозяйственная ярмарка»
Пицца «Сельскохозяйственная ярмарка»
Автор: Евгений Смирнов
6 порций
30 минут
1
1
0
Мясная пицца с грибами и красным луком
Мясная пицца с грибами и красным луком
Автор: Екатерина Симова
6 порций
2 часа 30 минут
62
3
0
Мясная пицца
Мясная пицца
Автор: Narisha
6 порций
30 минут
8
1
0
Пицца с маринованным луком
Пицца с маринованным луком
Автор: Александр Сорокин
10 порций
30 минут
6
2
0
Армянская пицца (Ламаджо)
Армянская пицца (Ламаджо)
Автор: Арарат Агабекян
6 порций
1 час
261
11
1
Пельменная пицца
Пельменная пицца
Автор: Алексей Титов
4 порции
30 минут
8
2
0
Пицца «Кальцоне»
Пицца «Кальцоне»
Автор: Osteria UNO
12 порций
3 часа 25 минут
372
13
5
Пицца с копченым окороком
Пицца с копченым окороком
Автор: Оля Давыдова
4 порции
40 минут
57
1
0
Пицца с мясными шариками
Пицца с мясными шариками
Автор: Оля Давыдова
4 порции
45 минут
12
1
0
Пицца с индейкой и шалфеем
Пицца с индейкой и шалфеем
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час
30
1
0