Пицца с моллюсками, свежей зеленью и овощами

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

639

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Моллюски

500 г

Тесто для пиццы

500 г

Чеснок

4 зубчика

Красный перец хлопьями

¼ чайные ложки

Соль

½ чайные ложки

Оливковое масло

4 столовые ложки

Помидоры черри

110 г

Смесь салатных листьев

170 г

Красный винный уксус

1½ чайные ложки

Свежемолотый черный перец

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 220 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Смажьте маслом большой противень и выложите раскатанное кругом или прямоугольником тесто. Отправьте в духовку на 10 минут до румяного цвета.

3Выложите моллюсков в сито и отожмите лишнюю воду.

Это сито используют для протирания вареной и печеной картошки для пюре, а также чтобы приготовить мясной или рыбный фарш для муссов. Приготовленные овощи или мясо вываливают на его мелкую сетку и протирают скребком.

Инструмент

Барабанное сито

4Выложите моллюсков на тесто, посыпьте измельченным чесноком, хлопьями перца и половиной соли. Сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла и отправьте в духовку на 8-10 минут (не передержите, а то моллюски станут жесткими).

Инструмент

Термометр для духовки

5В большой миске смешайте листья салата, разрезанные пополам черри, уксус, оставшуюся соль и черный перец. Выложите салат на горячую пиццу и подавайте.