Соус с ростками бобовых к пасте джемелли из спельты и гречневой муки

АВТОР: Дарья Уварова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья УвароваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

681

112

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лук-порей

2 штуки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Сладкий перец

250 г

Морковь

250 г

Томатная паста

170 г

Паста джемелли

460 г

Чечевица

1170 г

Сыр фета

120 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Разогрейте масло в соуснице на среднем огне. Добавьте лук-порей, болгарский перец и морковь, жарьте 5-7 мин. или до тех пор, пока лук-порей не станет мягким.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

2Влейте соус к пасте и один стакан воды. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Кипятите на медленном огне 30 мин. или до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

3Тем временем отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

4Примешайте ростки бобовых в соус и готовьте еще 2-3 мин. или пока ростки не нагреются. Полейте пасту соусом и посыпьте сыром фета, если вы его используете.