Ризотто с грушей и горгонзолой

Инструкция приготовления

• 1. В глубокой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте нарезанные небольшими кусочками груши и сахар и готовьте, пока груши не закарамелизуются. Переложите на тарелку.
• 2. Доведите до кипения бульон.
• 3. В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте рис и обжарьте до полупрозрачности 2-3 минуты. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Влейте вино, затем 0,5 стакана бульон и готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Готовьте примерно 20-30 минут до мягкости риса, по мере выпаривания доливая бульон.
• 5. Добавьте грушу и горгонзолу и хорошо перемешайте6 пока сыр не расплавится.