Ризотто с грушей и горгонзолой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
446
ккал
-
Белки
12,5
грамм
-
Жиры
19,1
грамм
-
Углеводы
52,6
грамм
Ингредиенты
Сливочное масло 2 столовые ложки
Груши 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Куриный бульон 3 стакана
Рис арборио 1 стакан
Белое сухое вино ½ стакана
Сыр горгонзола 120 г
Инструкция приготовления
-
1. В глубокой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте нарезанные небольшими кусочками груши и сахар и готовьте, пока груши не закарамелизуются. Переложите на тарелку.
-
2. Доведите до кипения бульон.
-
3. В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте рис и обжарьте до полупрозрачности 2-3 минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
4. Влейте вино, затем 0,5 стакана бульон и готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Готовьте примерно 20-30 минут до мягкости риса, по мере выпаривания доливая бульон.
-
5. Добавьте грушу и горгонзолу и хорошо перемешайте6 пока сыр не расплавится.
Похожие рецепты
Ризотто с шампиньонами
Ингредиенты
Рис арборио 300 г
Сливочное масло 100 г
Лук репчатый 1 головка
Белое сухое вино 200 мл
Куриный бульон 1 л
Шампиньоны 300 г
Соль по вкусу
Шафран щепотка
Ризотто с креветками и белым вином
Ингредиенты
Куриный бульон 5 стаканов
Белое сухое вино ¾ стакана
Сливочное масло 6 столовых ложек
Чесночная паста 2 чайные ложки
Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки
Лук репчатый 200 г
Креветки 230 г
Рис арборио 1,5 стакана
Рубленая петрушка 2,5 столовые ложки
Ризотто с фисташками и горгонзолой
Ингредиенты
Сливочное масло 2 столовые ложки
Сладкий лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Рис арборио 1 стакан
Белое сухое вино ½ стакана
Куриный бульон 2 стакана
Сыр горгонзола ½ стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Жареные фисташки ¼ стакана
Ризотто по‑милански с шафраном
Ингредиенты
Куриный бульон 6 стаканов
Имеретинский шафран 1 столовая ложка
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 2 головки
Рис арборио 2 стакана
Белое сухое вино 1 стакан
Сыр пармезан 100 г
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Ризотто с грушами и синим сыром
Ингредиенты
Рис арборио 300 г
Груши 3 штуки
Сыр горгонзола 150 г
Лук репчатый 2 головки
Петрушка 1 пучок
Белое сухое вино 100 мл
Сливочное масло 1 столовая ложка
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Черный перец горошком 3 штуки
Морская соль щепотка
Ризотто алла миланезе
Ингредиенты
Рис арборио 500 г
Сливочное масло 110 г
Шафран 0,4 г
Лук репчатый 200 г
Белое сухое вино 100 мл
Куриный бульон 1,5 л
Тертый сыр пармезан 100 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Комментарии: 6
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.