Рис панисса
порции: 4ГОТОВИТЬ:
55 минут
55 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
598
21
14
88
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Панчетта
50 гСалями
50 гРепчатый лук
2 головкиСтебель сельдерея
2 штукиМясной бульон
1 лСвежий розмарин
30 гРис арборио
300 гКрасное сухое вино
250 млПомидоры пелати
400 гКонсервированная фасоль
400 гПетрушка
4 веточкиМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
55 минут
Распечатать
1Нарезать панчетту и салями кусочками в 1 см, выложить в холодную толстостенную кастрюлю и поставить на среднесильный огонь, чтобы жир выделился. Периодически помешивать.
2Очистить лук и сельдерей, затем нарезать их кусочками в 1 см. Выложить овощи на сковороду и готовить в течение 10 минут или до мягкости, регулярно помешивая.
3В отдельной сковороде вскипятить бульон с розмарином.
4Перемешать рис с овощами для поджаривания в течение 2 минут, затем влить вино и дать ему выпариться в течение пары минут.
5Размять помидоры чистыми руками, затем начать добавлять бульон, по половнику зараз, давая жидкости закипеть, прежде чем добавлять еще.
6Внимательно следить за этим и постоянно помешивать в течение 20 минут или до тех пор, пока рис не сварится, но все еще сохранит свою форму.
7Слить жидкость с фасоли и выложить в сковороду с последним половником бульона.
8Когда ложка встанет, все готово. Попробовать и приправить по вкусу черным перцем. Мелко нарезать листья петрушки и вмешать их в рис.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты
