Ризотто с курицей, грибами и голубым сыром

Инструкция приготовления

• 1. Сварить куриный бульон. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 2. В глубокой сковороде растопить 70 грамм масла. Обжарить до мягкости мелко нарезанный лук. Грибы и кукурузу мелко нарезать и добавить к луку. При необходимости добавить оставшееся масло. Добавить курицу и дать немного подрумяниться. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 3. Влить вино. Дождаться, пока оно выпарится.
• 4. Добавить рис, немного подержать его, пока он не начнет становиться прозрачным.
• 5. Влить бульон так, чтобы он закрывал весь рис. Выпарить. Далее постепенно вливать бульон, выпаривать его и ждать, пока рис не станет мягким.
• 6. Когда рис приготовится, а бульон выпарится, снять с огня и вмешать сыр, чтобы он расплавился.
• 7. Накрыть получившееся ризотто крышкой, дать постоять 2–3 минуты.