Белорусский морковный салат

Инструкция приготовления

• 1. Натереть на мелкой терке морковь, залить уксусом и посолить. Тщательнейшим образом перемешать.
• 2. Накрыв пищевой пленкой, убрать в холодильник на 3 часа. Слить жидкость.
• 3. На среднем огне обжарить семена кориандра в течение 2 минут. Растолочь в ступке. Инструмент Пестик и ступка Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.
• 4. В той же сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 5. Остудить и процедить, масло влить в морковь. Лук больше не понадобится.
• 6. Приправить морковь кориандром, чесноком и молотым красным перцем. Перемешать и подать к столу. Шпаргалка Как подготовить чеснок