Мексиканский картофельный салат

Инструкция приготовления

• 1. Картофель очистить, нарезать и отварить до мягкости. Слить и отложить.
• 2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть размять вилкой (можно ложкой выскоблить мякоть из кожуры и размять вилкой).
• 3. Добавить к авокадо оливковое масло, лимонный сок, раздавленный чеснок и мелко нарезанный лук. Перемешать, накрыть миску пленкой, чтобы авокадо не потемнело. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Мелко нарезанные помидоры, чили и желтый перец переложить в салатницу с кусочками отваренного картофеля. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 5. Сверху разложить авокадо и посыпать рубленой кинзой. Приправить по вкусу солью и перцем, подавать с дольками лимона.