Немецкий картофельный салат с беконом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
434
13
29
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
500 гКрасный лук
1 головкаЧеснок
1 зубчикМаринованные огурцы
2 штукиРастительное масло
1 столовая ложкаБелый винный уксус
2 столовые ложкиБекон
6 кусковРепчатый лук
1 штукаМорковь
½ штукиСтебель сельдерея
1 штукаЛавровый лист
1 штукаПетрушка
5 стеблейВода
200 млОливковое масло
2 столовые ложкиЗернистая горчица
½ столовые ложкиМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Приготовить куриный бульон: взять курицу, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, веточку петрушки. Залить водой и варить, снимая пену, пока жидкость не выкипит на треть. Затем процедить. Нам нужно в итоге 2 столовые ложки бульона на 4 порции. Курицу вытащить, остудить, разрезать на 6 ломтиков.
2Картофель очистить, положить в горячую подсоленную воду и варить до готовности.
3Лук и чеснок очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок — ломтиками, маринованные огурчики — маленькими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок, 6–7 мин., переложить в миску.
4Из кастрюли с картофелем слить воду. Слегка размять картофель вилкой и, не остужая, смешать с огурцами, обжаренным луком и чесноком. Дать картофельной массе полностью остыть.
5Разогреть сковороду, на которой жарился лук, и обжарить 6 ломтиков бекона 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. Нарезать бекон кусочками.
6Взбить в небольшой емкости оливковое масло, уксус, куриный бульон и горчицу. Картофельную массу выложить в миску и смешать с курицей. Приправить по вкусу солью и перцем.
74 веточки петрушки промыть, обсушить и мелко нарезать. Полить заправкой салат, перемешать и посыпать петрушкой.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
