Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Оливье по-старинному рецепту

Оливье по-старинному рецепту

АВТОР: Татьяна Федянина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
62
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
221
16
4
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Картофель
6 штук
Морковь
3 штуки
Лук
2 штуки
Кислые яблоки
1 штука
Маринованные огурцы
2 штуки
Куриное филе
200 г
Куриное яйцо
3 штуки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Майонез
по вкусу
Консервированный зеленый горошек
45 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Все необходимые продукты сначала отварить (морковь, яйца, курицу). Огурцы и яблоко обязательно очистить от кожуры.
2Все перечисленные продукты нарезать мелкими кубиками.
3Добавить горошек. Посолить, поперчить.
4Заправить майонезом. Тщательно перемешать.
5Убрать в холодильник на 1 час.
Совет к рецепту
Чтобы салата хватило всем, возьмите за основу картофель. Сколько едоков будет, столько и берите картофелин. Остальное подберите в той пропорции, что в рецепте.
Комментарии (4):
9
(((вот название (по-старинному…) этому рецепту точно не подходит!   Есть рецепт салата Оливье из книги Елены Молоховец конца 1890-х или из «Кулинарии» 1954 г. (с названием «Столичный» или салат с курицей) и них никогда не было ни моркови, ни зелёного горошка! В наших салатах, например, зелёный горошек  появился в конце 50-х гг.-нач. 60-х гг., а уж это время для нас никак ни старина.....Лучше назвать такой вариант салата — оливье по-немецки т. к. именно в их старых кулинарных книгах есть много рецептов с вареной морковью, зелёным горошком, яблоками…
0
Абсолютно согласна. Да и огурцы вместо каперсов уж никак не вписываются в концепцию старинного рецепта))
1
Хороший рецепт! Главное что без колбасы как делают некоторые «гурманы»)))
2
мне в последнее время нравится заменять майонез соусом из сметаны с ложкой горчицы
спецпроекты
Похожие рецепты
Оливье с утиным хамоном
Автор: Еда
5 порций
1 час
2
1
0
Оливье с вустерширским соусом
Автор: Алиса
10 порций
2 часа
2
3
0
Оливье с лососем и красной икрой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
1
0
Оливье с копченой индейкой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
1
0
Оливье с говяжьим языком и стручковым горошком
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
2
1
0
Оливье с копченой треской и перепелиным яйцом
Автор: Еда
5 порций
45 минут
1
1
0
Оливье с горбушей
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
2
2
0