Это очень простой салат, как, собственно, и все конструкторы из нашей лавки.
Не знаю, насколько часто вы едите осьминогов, но это уж точно не такой привычный для всех ингредиент, как, скажем, курица. Да и соус Кимчи наверняка найдётся не в каждом рядовом холодильнике. Тем не менее, ничего сложного в этом салате нет.
Удивительным его делает заправка из Кимчи, соевого соуса, лимонного и лаймового соков и оливкового масла.
Автор этого салата — Виталий Токарев. Это наш хороший друг, молодой и очень талантливый шеф, настоящий творец. Он постоянно придумывает что-то новое. этот салат он придумал на ходу, сказав нам: "Должна получиться крутая заправка, расскажете, когда попробуете".
И правда салат вышел очень крутым.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
196
18
9
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Маленькие осьминоги
10 штук
Огурцы
100 г
Помидоры черри
100 г
Салат ромен
100 г
Маслины
20 г
Укроп
5 г
Кунжут
5 г
Лимон
¼ штуки
Лайм
¼ штуки
Оливковое масло
10 мл
Соевый соус
5 мл
Паста кимчи
5 г
Устричный соус
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Отварите осьминогов в течение 15 минут. Пока осьминоги варятся, переходите к следующим шагам.
8Когда осьминоги будут готовы, слейте воду и нарежьте их на небольшие кусочки.
9Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нем осьминогов в течение минуты. Затем добавьте к ним устричный соус, перемешайте и жарьте еще минуту.
10Смешайте в миске листья салата, огурцы, помидоры, осьминогов и заправку.
11Разложите салат на плоские тарелки, посыпьте кунжутом, оливками и укропом и сразу подавайте к столу.
